|
Amuse: Gazpacho Van Komkommer Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Verse basilicum
Bieslook
sap van 1/2 limoen
roomkaas (Mon Chou)
1-2 eetlepels olijfolie
1 komkommer, in stukjes
Paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal de blaadjes basilicum van de takjes en was ze samen met het bieslook. Houd 4 basilicumblaadjes apart voor de garnering. Doe het limoensap, de roomkaas, olijfolie, komkommer, het basilicum en bieslook in de mengkom van de keukenmachine of staafmixer. Pureer het geheel tot een gladde soep. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verdeel de gazpacho over vier kommen. Strooi een klein beetje paprikapoeder in de koppen en een basilicumblaadje. Zet de kommen tot je ze gaat opdienen in de koelkast.
|
|
|